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回头客甜品培训:

除了做法简单以外，营养丰富应该也是这款点心吸引人的地方。为了保留更多的营养成分，将核桃外的紫皮留住， 核桃仁夹在饼中，软甜，不失核桃香气。

步骤：

用料：

低筋面粉250g、白砂糖80g、色拉油80g、鸡蛋2颗、小苏打1/2茶匙、核桃仁30g、芝麻少量

做法：
1、核桃仁切碎成碎粒待用；
2、色拉油、鸡蛋、白砂糖依次倒入备好的盆内，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉和小苏打，加入核桃仁，拌合成面团；
4、将拌好的面团，分成若干等份儿，每份儿揉成放手心揉成圆球后，压成饼状；
5、烤盘铺油纸，成型的饼等距放好，表面刷蛋液，洒芝麻；
6、烤箱温度调至160度，时间30分钟，预热后，将烤盘放入即可。

小贴士：
1、色拉油要用无味的，或黄油代替，更香；
2、捏成的小饼，尽量不要太厚，否则不易烤熟，
3、小饼表面刷蛋液，不仅易于粘芝麻粒，也易于表面上色。