禾田视觉

百甜汇甜品培训:

焗苹果布丁-百甜汇甜品培训

时间：35分钟 分量：2人

材料：苹果5个、葡萄干100g（预先与适量白酒浸泡一晚）、肉桂枝1条、鸡蛋10个、牛奶1升、砂糖200g、牛油50g、冧酒50ml

做法：

1.苹果洗净去皮切成约4厘米 x 4厘米的粒，备用。

2.用牛油慢火轻炒苹果，加入砂糖50g煮至苹果肉变柔软，加入50ml冧酒拌匀。离火，待凉，加入葡萄干。

3.把鸡蛋、牛奶和150g砂糖混合在一起，变成牛奶蛋汁，加入肉桂枝浸泡3小时备用。

4.把已煮的苹果馅放在容器中，加入牛奶蛋汁（肉桂枝去掉），转放进焗炉用水炖煮30分钟便可。

百甜汇甜品培训有话说

1.这款焗苹果布丁源自伦敦的OXO Tower Restaurant。

2.它适合在家里做，因为制作简单，颇适合自己享用和款待客人。

3.选用青苹果要比红苹果更好，因为青苹果的口感比较爽脆。

4.布丁（Pudding）即由牛奶、鸡蛋、水果、面粉等为主料制成的糊状甜食。